Mangiare frutta e verdura fresca e di stagione è un ottimo modo per seguire una sana alimentazione ed aiutare il nostro organismo a rimanere in forma.
Soprattutto in estate, la natura ci regala una grande varietà di questi preziosi prodotti; ma quali sono i modi migliori per lavarli? Scopriamo insieme alcuni utili consigli.
Frutta e verdura: perché è importante lavarle bene
Sulla frutta e sulla verdura, soprattutto quelle non provenienti da agricoltura biologica, potrebbero essere presenti tracce di pesticidi, diserbanti ed altre sostanze chimiche che potrebbero essere dannose per la nostra salute. Potrebbero inoltre annidarsi batteri, residui di polveri, terra, sporcizia, escrementi di animali, germi ed altre impurità.
Anche se la frutta e la verdura provengono dal nostro orto o da una coltivazione conosciuta, non possiamo essere certi dei residui presenti sulla loro buccia perché non tutti sono visibili ad occhio nudo; è sempre bene quindi procedere con un’accurata disinfezione.
Gli esperti consigliano di lavare anche la frutta della quale solitamente non se ne consuma la buccia, come ad esempio l’ananas o l’anguria, perché alcune impurità potrebbero trasferirsi sulle nostre mani o sul coltello utilizzato per tagliarla.
Come lavare la frutta e la verdura
Come dovremmo lavare la frutta e la verdura, per poterle consumare con tranquillità?
In commercio esistono numerosi prodotti chimici consigliati per la disinfezione, ma è possibile anche utilizzare prodotti naturali molto economici che renderanno la nostra frutta e verdura perfettamente pulite. Scopriamone alcuni:
- Bicarbonato di sodio
Tra i prodotti naturali il bicarbonato di sodio è quello che per eccellenza e il più conosciuto per purificare e pulire oggetti e prodotti alimentari. Questo sale è un ottimo alleato per eliminare impurità e batteri. Prima di utilizzarlo è necessario lavare bene i nostri prodotti immergendoli prima nell’acqua per togliere i residui più superficiali.
Sarà poi sufficiente sciogliere in un litro di acqua un cucchiaio di bicarbonato di sodio e immergerci la frutta e la verdura per almeno 15 minuti, strofinare poi con le mani, ed infine eventualmente pulirle con una spazzolina. Sciacquando poi con abbondante acqua corrente otterremo dei prodotti puliti e disinfettati, pronti per essere consumati.
Gli esperti consigliano, soprattutto alle donne in stato di gravidanza, di utilizzare questo metodo quando vogliono mangiare frutta e verdura crude, per evitare di incorrere in spiacevoli conseguenze come ad esempio la toxoplasmosi. Quest’ultima è un’infezione causata da un organismo chiamato “Toxoplasma gondii”, che se contratto in gravidanza, potrebbe essere pericoloso per il bambino.
- Aceto bianco
Un altro metodo che può essere utilizzato è la detersione con una soluzione composta da acqua e aceto bianco, altro prodotto naturale facilmente disponibile nelle nostre case che aiuta anche ad eliminare le spore della muffa. Basterà versare in un recipiente una porzione di aceto e due di acqua e lasciarci immersi i prodotti per circa 15-30 minuti. Successivamente spazzolarli e risciacquarli per circa 15-30 secondi.
E’ possibile anche aggiungere a questa soluzione del succo di limone per ottenere un composto da spruzzare; la dose consigliata è una tazza di acqua, il succo di un limone e due cucchiai di aceto bianco. Basterà spruzzare il composto inserito in un flacone nebulizzatore sulla frutta e sulla verdura, lasciarlo agire qualche minuto dopo averlo spruzzato e sciacquare sotto acqua corrente.
Altro ingrediente che potrebbe essere utilizzato in aggiunta all’aceto bianco è il sale. Sciogliamo tre cucchiai di sale in un recipiente di acqua aggiungendo anche mezza tazza di aceto. Lasciamo poi la frutta e la verdura immerse per almeno 20 minuti, infine risciacquiamole sotto acqua corrente.
- Estratto di pompelmo
Un altro rimedio è quello di creare un composto formato da una tazza di acqua, 20 gocce di estratto di semi di pompelmo, una tazza di aceto bianco, un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Mescolare bene il tutto e spruzzarlo sulla frutta e sulla verdura con un flacone nebulizzatore, lasciamo agire qualche minuto e risciacquiamo.
- Aceto di mele
Anche l’aceto di mele può essere utile per eliminare residui chimici e batteri. Immergere la frutta e la verdura da lavare in un recipiente con un composto formato da un litro di acqua ed un bicchiere di aceto di mele e lasciare agire per alcuni minuti. Utilizzare poi eventualmente una spazzola per eliminare tutte le impurità e sciacquare poi con acqua corrente.
Frutta e verdura: alleate della nostra salute
Gli esperti consigliano un consumo quotidiano e vario di frutta e verdura, ma non tutti sanno in realtà, perché, nello specifico, sono importanti per la nostra salute.
Questi alimenti sono ricchi di sali minerali, antiossidanti, fibre, licopene, vitamina A e vitamina C.
E’ consigliato assumere quotidianamente almeno 5 porzioni tra frutta e verdura e quindi orientativamente 2 porzioni di verdura e 3 di frutta.
Per avere la certezza di assumere quotidianamente tutte le sostanze di cui abbiamo bisogno, che questi prodotti ci possono offrire, possiamo aiutarci con i colori. Assumendo frutta e verdura di colore diverso, possiamo garantire un apporto vario di nutrienti.
I colori da non far mancare nella nostra alimentazione sono il bianco, l’arancio/rosso, il verde, il viola/blu e il giallo.
In base al parere delle’OMS, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, se si consumassero circa 600 grammi al giorno di frutta e verdura, si potrebbero evitare numerose malattie cardiovascolari. Le 5 porzioni consigliate si aggirano intorno ad una quantità pari a circa 400 grammi, quindi una quantità minima che dovremmo consumare almeno tutti i giorni.
Facciamo allora un bel rifornimento di frutta e verdura e per qualsiasi dubbio che riguardi la nostra alimentazione, non esitiamo a chiedere consiglio a personale medico qualificato.
Fonte:
http://www.fondazioneveronesi.it/articoli/alimentazione/ogni-giorno-5-porzioni-e-5-colori