Era già assodato da tempo che lo yogurt fosse da sempre un fedele alleato dell’organismo, vuoi per i suoi alti valori nutrizionali, vuoi per i suoi effetti funzionali: la novità è che questo prezioso alimento adesso è stato inserito anche nel decalogo del Ministero della Salute che annovera le dieci regole per una corretta alimentazione durante l’estate. Così se è importante consumare frutta e verdura e cercare di regolamentare gli orari dei pasti, come anche cercare di non consumare pietanze troppo ricche di grassi, utilizzare poco sale e bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno, l’opuscolo “E…state OK” diffuso dal Ministero, inserisce anche lo yogurt che prende il suo posto tra gli alimenti irrinunciabili della dieta mediterranea.
Gli esperti ne consigliano un maggiore consumo proprio durante le giornate più calde in quanto potente alleato, soprattutto contro le alte temperature, grazie al suo potere rinfrescante. Spiega Andrea Poli, Direttore Scientifico di NFI (Nutrition Foundation of Italy) che lo yogurt è un alimento dai molteplici vantaggi nutrizionali e in estate il suo valore è ancora maggiore sia per la piacevole sensazione di freschezza che offre sia per il basso contenuto di grassi, la versatilità della sua natura, che consente di associarsi ad alimenti dolci o salati, e la sua composizione bilanciata e correttamente porzionata.
Sono cinque le potenzialità benefiche dello yogurt: è una valida soluzione per i soggetti intolleranti al lattosio; dà la possibilità di raggiungere con maggiore facilità l’apporto giornaliero di calcio consigliato, come anche quello di proteine, vitamine, minerali e altro ancora; è un’alternativa per una sana colazione o un sano spuntino, grazie alla sua composizione bilanciata e alla sua corretta porzionatura, inoltre è un alimento versatile, adatto a differenti preferenze di gusto e con possibilità di importanti funzionalità aggiunte (come con prodotti arricchiti in vitamine, minerali, probiotici). Il consiglio dunque è di non farlo mai mancare nella propria dieta.
Articolo di Redazione
Fonte: La Repubblica, 13 luglio 2012