Contro il cancro al fegato le mamme avevano ragione: mangiare broccoli fa bene e ora in loro supporto arriva anche la scienza. Già da tempo si conoscevano i benefici di apportati dalle verdure nella dieta, adesso un nuovo studio dimostra come possano anche diminuire il rischio per il cancro al fegato.
In modo particolare era stato dimostrato come mangiare broccoli desse incredibili benefici per la lotta contro il cancro, di recente la professoressa Elizabeth Jeffery dell’Università dell’Illinois ha pubblicato sul Journal of Nutrition i benefici apportati dai broccoli contro il cancro al fegato.
La dieta “grassa” aumenta il rischio di cancro al fegato
La dieta nei Paesi occidentali ormai consiste nell’abuso di grassi saturi e zuccheri, entrambi immagazzinati proprio nel fegato e convertiti nel grasso corporeo. Una dieta poco equilibrata, oltre a portare ad un aumento del peso, è direttamente correlata a una serie di problemi e patologie del fegato.
Patologie che possono portare anche alla cirrosi epatica e malattie del fegato che, se non curate, possono progredire fino a portare allo sviluppo del cancro al fegato che ha un elevato grado di mortalità.
Anche se solitamente le malattie del fegato non sono accompagnate da alcun sintomo specifico può accadere di avere fastidi come:
- Stanchezza cronica.
- Perdita di peso.
- Dolore addominale.
Secondo la dottoressa Jeffery il rischio di cancro al fegato aumenta fino a 5 volte nelle persone obese. Diventa così fondamentale, per diminuirne i rischi, oltre a mangiare broccoli, anche seguire una dieta che dia il giusto apporto calorico.
I broccoli contro il cancro al fegato
I broccoli contengono il sulforafane, il composto che difende dal cancro al fegato, che l’organismo è in grado di assimilare al meglio se vengono cotti al vapore. Allo stesso tempo il sulforafane lo si può trovare anche nei cavolfiori e cavoletti di Bruxelles. Tutti questi vegetali sono, quindi, considerati utili per diminuire il rischio di malattie al fegato perché ne diminuiscono l’accumulo di grassi.
Lo studio della University of Illinois è stato effettuato su due gruppi di cavie in cui:
- Il primo gruppo aveva una dieta “occidentale”, quindi ricca di grassi e zuccheri e povera di verdure.
- Il secondo gruppo aveva anch’esso una dieta “occidentale” all’inizio, per poi venir aggiunti in modo particolare abbondanti porzioni di broccoli.
I risultati hanno mostrato come le cavie, alimentate con una dieta molto simile a quella dei Paesi più ricchi, avevano avuto un incremento sul numero e la dimensione dei noduli cancerogeni nel fegato.
Ma allo stesso tempo, le cavie del secondo gruppo, dopo aver ricevuto porzioni di broccoli avevano sperimentato una diminuzione del numero dei noduli al fegato.
Non solo contro il cancro al fegato
Come si evince chiaramente dagli studi della University of Illinois i benefici al fegato, dati dal maggior consumo di broccoli, sono evidenti grazie alle proprietà di queste verdure che aiutano il fegato a rimanere in forma. Studi precedenti consigliano di mangiarli anche fino a 3-4 volte.
Gli specialisti e i dietologi consigliano di seguire una dieta più equilibrata assumendo maggiori porzioni di frutta e verdure che, come dimostrano molteplici studi, sono fondamentali per un corretto funzionamento dell’organismo e lo proteggono da varie malattie.
Senza contare che diminuendo l’apporto calorico si avrà anche una diminuzione del peso corporeo, causa di un grandissimo numero di patologie. Mangiare verdure, e soprattutto broccoli, è il modo migliore per abbassare il rischio di cancro al fegato.