Chi soffre di ulcera gastrica può trovare un valido giovamento nel seguire una dieta adeguata per attenuarne i sintomi e prevenire ulteriori complicazioni anche gravi.
La dieta per curare l’ulcera gastrica è basata su alimenti consigliati e alimenti da evitare, sarà necessario comunque rivolgersi ad un medico specialista che prescriverà il corretto regime alimentare basato sulla condizione specifica del paziente, lo stato della patologia e le proprie preferenze culinarie.
Generalmente, a parte alcuni alimenti che andranno eliminati in maniera definitiva, si può tornare alla normalità nel giro di poco tempo e si potrà riprendere a mangiare normalmente. Naturalmente, se si vuole evitare il ripresentarsi dei sintomi, è sempre consigliato limitare l’utilizzo degli alimenti che potrebbero provocare l’ulcera gastrica e far diventare cronica la patologia.
Gli alimenti da evitare se si soffre di ulcera gastrica
Gli alimenti che dovranno essere evitati se si soffre di ulcera gastrica sono quelli che vengono digeriti con difficoltà, che risultano pesanti allo stomaco, che aumentano la produzione di succhi gastrici e che irritano le mucose intestinali.
Tra i cibi che devono essere evitati, o comunque consumati con moderazione, possiamo ricordare:
- latticini,
- carne rossa lavorata,
- insaccati,
- selvaggina,
- dolci e alimenti molto calorici,
- verdure che sono digerite con difficoltà come peperoni, pomodori, cavoli e cipolle,
- frutta secca,
- frutta con semi (uva, fichi)
- uova fritte,
- agrumi,
- pane troppo fresco,
- minestre con legumi interi,
- cibi piccanti o troppo speziati,
- alcolici,
- dolci a base di cioccolato o con troppi zuccheri.
Particolare attenzione deve essere posta anche nelle bevande che non dovranno essere gassate e non contenere caffeina (come caffè, tè e bevande energizzanti che vanno molto di moda soprattutto tra i giovani).
Importante è anche il modo corretto di mangiare a cui dobbiamo dedicare una parte del tempo della nostra giornata e non considerarlo solo un modo per sopravvivere. Tra i consigli degli esperti possiamo ricordare di:
- non mangiare in fretta,
- masticare bene i cibi in modo che impieghiamo meno tempo a digerirli,
- suddividere l’assunzione dei cibi in più pasti nell’arco di tutta la giornata,
- evitare di mangiare cibi troppo caldi o troppo freddi.
Infine è importante anche il modo di cucinare che dovrà prevedere la cottura al vapore, alla griglia, la lessatura o al forno. Da evitare la frittura e la cucina troppo pesante e speziata.
Gli alimenti consigliati per chi soffre di ulcera gastrica
I cibi consigliati per i pazienti che hanno i sintomi dell’ulcera gastrica dovranno avere la giusta consistenza in modo da facilitare il loro passaggio nello stomaco e contenere sostanze che non stimolano la produzione di succhi gastrici e neutralizzano quelli già presenti nell’apparato intestinale.
In particolare è consigliata l’assunzione di:
- pane con poca mollica,
- grissini,
- biscotti secchi,
- formaggi freschi non fermentati,
- uova lesse,
- carne magra,
- prosciutto crudo o cotto e con poco grasso,
- pesce,
- frutta senza buccia e senza semi,
- verdure che si digeriscono facilmente (carote e zucchine)
- succhi di frutta non zuccherati,
- centrifughe di frutta e verdura,
- caffè d’orzo o decaffeinato,
- tisane.