La dieta senza glutine nei Paesi più sviluppati sta aumentando il numero dei suoi sostenitori anche se, secondo le recenti stime, il numero dei celiaci non sia in crescita. Sulla rivisita scientifica Jama Internal Medicine sono stati pubblicati i dati di alcune interessanti ricerche a riguardo. La Celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata dalla intolleranza […]