Dopo anni di controversie finalmente la scienza dichiara che la dieta mediterranea fa bene al cuore. Per quanto fossero chiari, almeno in termini empirici, i benefici di questo tipo di alimentazione adesso arriva una ricerca neozelandese a fugare ogni possibile dubbio.
Di recente sulla nota rivista medica European Heart Journal è comparsa una pubblicazione riguardante i maggiori benefici, in modo particolare per persone con problemi cardiaci, della dieta nostrana rispetto a quella occidentale.
Cos’è la dieta mediterranea
La dieta mediterranea nasce secoli fa e si basava su una alimentazione povera di carni e ricca di verdure, frutta e soprattutto cereali. Con gli anni e i miglioramenti sociali ed economici si è modificata mantenendo comunque alcune caratteristiche come, appunto, elevate porzioni di vegetali, cibi non lavorati, frutta e pesce.
Di contro la dieta occidentale è invece ricca di grassi animali, dolci, cibi raffinati e le porzioni di vegetali e frutta sono crollate drasticamente portando una serie di squilibri alimentari che, nel medio-lungo periodo, possono provocare disturbi anche gravi.
Basti pensare all’incremento delle persone in sovrappeso e obese e su tutti il grandissimo numero di casi di diabete (una delle principali cause di cecità e morte nei Paesi più ricchi).
Perfino negli Stati Uniti, patria del mangiar poco sano, si sono resi conto della necessità di consumare più cibi sani. Nella guida della American Heart Association (AHA) è raccomandato un consumo giornaliero proprio di quei cibi che fanno parte della dieta mediterranea proprio per evitare rischi maggiori che si palesino malattie cardiovascolari.
La dieta mediterranea fa bene: una ricerca lo dimostra
La ricerca è stata effettuata dal prof. Ralph Stewart della Auckland City Hospital presso l’University of Auckland in Nuova Zelanda su un campione di 15.482 persone con una età media di 67 anni.
I partecipanti a questo studio sono stati monitorati per ben 4 anni dalla prima visita. I risultati hanno mostrato chiaramente come ogni 100 persone che mangiavano porzioni maggiori di vegetali c’erano 3 persone in meno, rispetto a diete meno sane, che avevano problemi di cuore (infarto ecc).
I soggetti studiati nella ricerca hanno compilato un questionario riguardanti le informazioni sul loro regime alimentare. Come ad esempio quante volte a settimana mangiassero pesce, frutta, verdura, carne, dolci, bevande zuccherate, fritti e alcool.
Basandosi su queste informazioni ogni persona ha ricevuto un punteggio della loro dieta mediterranea (“Mediterranean diet score”, MDS) in cui maggiore era la proporzione di cibo sano maggiore era il valore. Il punteggio era compreso tra 0 e 24.
Alla fine dei quasi 4 anni di studio gli esperti hanno visto come maggiore fosse l’MDS minore era il numero di problemi di cuore che quel gruppo di persone aveva.
Ad esempio su 2.885 persone con un MDS superiore a 15 soltanto il 7.3% aveva avuto “eventi cardiovascolari”.
Con un MDS tra i 13-14 su 2.885 persone il 10.5% aveva avuto “eventi cardiovascolari”.
Nel gruppo di persone (8.579) con un MDS inferiore a 12 la percentuale di “eventi cardiovascolari” era salita a un preoccupante 10.8%.
Come dimostra chiaramente lo studio del prof. Ralph Stewart c’è una correlazione inversa tra dieta mediterranea e problemi cardaci dimostrando che la dieta mediterranea fa bene al cuore