La dieta mediterranea moderna si differenzia fortemente da quella originale nata moltissimi anni fa. Infatti essa si basava sul consumo massiccio di prodotti ormai considerati poveri e poco “saporiti”.
La classica idea che la dieta mediterranea si basi su pasta al pomodoro, tanto olio, carne e pesce è erronea e poco vicina a quella reale.
Questo regime alimentare si sviluppa nelle zone del mediterraneo e in modo particolare in quelle costiere dove piccoli gruppi di insediamenti svolgevano soprattutto attività di pesca e agricoltura.
Risultava così necessario avere un apporto di nutrienti che coprisse l’intera giornata ma che non appesantisse i lavoratori. Per cui alimenti come la carne, soprattutto rossa, oltre ad avere costi proibitivi, era consumata molto di rado.
I principali prodotti della dieta mediterranea sono:
- Cereali, di varie tipologie, sia grezzi che derivati.
- Prodotti della pesca.
- Moltissimi legumi e anche ortaggi e solo di stagione.
- Sale marino e olio d’oliva, entrambi in minime quantità.
- Latte e formaggi di rado, visto il loro “valore commerciale” si preferiva venderli piuttosto che consumarli.
- La carne bianca e le uova venivano consumati di rado.
La dieta mediterranea per i bambini, visti i principi nutrizionali di quella di base è senza dubbio raccomandata per i molteplici benefici che offre.
Benefici della dieta mediterranea per i bambini.
L’Università di Goteborg in Svezia ha di recente pubblicato una ricerca molto interessante sui vantaggi della dieta mediterranea per i bambini.
Il campione su qui è stata fatta è di 16.220 bambini, un numero sufficiente per fare una valutazione abbastanza oggettiva e veritiera, provenienti da ben 8 Paesi (Svezia, Italia, Ungheria, Germania, Belgio, Cipro, Spagna ed Estonia) e con un’età tra i 2 e i 9 anni di età.
Incredibilmente il Paese in cui si consumano più alimenti associabili alla vera dieta mediterranea è la nordica Svezia, con l’Italia seconda in graduatoria.
Il dato che più colpisce, però, è sulla incidenza dell’obesità che nei Paesi in cui la dieta è più vicina a quella mediterranea è inferiore. In pratica i bambini svedesi o italiani hanno una percentuale del 15% inferiore, rispetto agli altri, di diventare degli adulti obesi.
La dieta mediterranea per i bambini e i suoi valori.
Nel 2010 l’UNESCO ha dichiarato la dieta mediterranea patrimonio culturale dell’umanità. Tale valutazione, oltre per i vantaggi nutrizionali che questo tipo di alimentazione offre, è stata sancita anche in funzione dei valori che essa stessa trasmette.
Tali valori, spesso assenti o non così presenti nelle zone mediterranee sono:
- La convivialità e il piacere dello “stare a tavola” in famiglia.
- Il pasto come momento di incontro, aggregazione e condivisione.
- Il rapporto sano e corretto che si deve instaurare con la natura e i suoi prodotti che consumiamo.
- Un regime alimentare che sia povero di grasso e con tutti i nutrienti necessari alla salute.
La dieta mediterranea per i bambini è uno strumento utile dal punto di vista nutrizionale, dato che offre il giusto apporto di nutrienti senza eccedere nei grassi (tipici di diete ipercaloriche moderne).
In più, come sostiene anche l’UNESCO, permette e spinge a momenti di aggregazione e condivisione elemento fondamentale per una crescita sana ed equilibrata.