Seguire una dieta vegana equilibrata è meno ovvio di quanto si possa credere. È necessario saper mixare i giusti nutrienti essenziali senza esagerare con altri, di solito si abbonda di pasta e pane. Ogni dieta deve avere determinati nutrimenti ai quali non si può, e deve, rinunciare: Ogni alimento può contenerne uno o più ma, […]
Categoria: Dietologia e Scienza dell’Alimentazione
La Dietologia è un settore della Scienza dell’Alimentazione che si occupa degli effetti della nutrizione sul metabolismo dell’organismo, esaminandone anche le implicazioni di carattere digestivo. La Dietologia studia la distribuzione e la combinazione degli alimenti più adatti ed anche la loro confezione, il numero e il ritmo dei pasti, incluse le modalità di cottura, tenendo conto delle caratteristiche fisiologiche e/o patologiche del paziente, con lo scopo di salvaguardare il mantenimento del miglior stato di benessere possibile.
Il motivo principale per il quale si passa ad una dieta vegana è etico: non si vuole mangiare carne o pesce e nulla che derivi dagli stessi animali, come le uova, il latte e tutti i loro derivati. Per cui un vegano (vegan), mangia solo ed esclusivamente vegetale. Spesso si crede che questo tipo di […]
Non una vera patologia, ma una situazione clinica a rischio per diabete e malattie cardiovascolari. Scopriamo questa particolare sindrome, la cui definizione si applica nei casi in cui, nel nostro organismo, siano presenti una serie di fattori che possono portare nel tempo ad aumentare i rischi di patologie cardiovascolari, diabete, aterosclerosi e malattie legate al fegato. Questa […]
Grazie alle proprietà del cioccolato, anche la dietologia approva le uova di Pasqua ma entro certi limiti… Spesso si pensa che il cioccolato sia solo sinonimo di grassi in eccesso, ma molte sono le proprietà benefiche di questo alimento e anche la dietologia da tempo si sta orientando verso alimenti che possano apportare alla dieta […]
Dai mirtilli una risorsa per contrastare la pressione alta e i disturbi cardiovascolari. Uno studio pubblicato dal Journal of The Academy of Nutrition and Dietetics, illustra una ricerca che ha svelato un altro lato positivo di questi frutti rossi, già famosi per la loro azione a livello di microcircolazione. Alcuni ricercatori dell’Università della Florida hanno […]
Molto spesso si è convinti che la dieta vegana sia dimagrante di per sè: niente di più errato. L’apporto calorico è il vero limite di ogni dieta, se si immettono nell’organismo più calorie di quante se ne consumano allora si ingrassa, semplice! La dieta vegana, però, può offrire dei vantaggi notevoli per chi vuole perdere […]
Insonnia e disturbi correlati: in evidenza il rapporto tra durata del sonno e aumento dell’appetito. Esiste un’associazione tra l’aumento di peso, l’obesità e la durata del sonno: sembra tutto correlato, tramite la corrispondenza tra gli stimoli del sonno e dell’appetito. Già da tempo gli studi di neurologia e patologie relative al riposo si sono occupati […]
Scelte alimentari sane e diete ipocaloriche per dimagrire e mantenere la salute. Marzo è il mese nazionale della nutrizione negli Stati Uniti, secondo le linee guida della Academy of Nutrition and Dietetics e, proprio da Chicago, arrivano delle campagne nutrizionali il cui focus è sull’attenzione nelle scelte alimentari sane. Al di là dei problemi, molto […]
La differenza tra allergia alimentare e intolleranza, prima di tutto, per capire il problema. Ogni volta che mangiamo qualcosa che ci fa male, con diversi sintomi dal mal di stomaco alla dermatite, pensiamo subito di essere allergici a qualche alimento in particolare. Ma è proprio una vera allergia alimentare o un’intolleranza ad alcuni cibi? La […]
Molto spesso i media parlano di dieta dello sportivo senza però fornire alcune informazioni nutrizionali fondamentali. Sicuramente seguire un regime alimentare, anche per chi non fa sport, è una condizione necessaria per una buona salute fisica.